在 CentOS 系统中，使用 nohup 命令运行程序时，默认情况下，输出日志会保存在当前工作目录下的 nohup.out 文件中。如果你指定了输出文件，那么日志会保存在你指定的文件中。
例如，如果你使用以下命令运行一个名为 myapp 的程序：
nohup ./myapp > myapp.log 2>&1 &
这里的 > 符号表示将标准输出重定向到 myapp.log 文件，2>&1 表示将标准错误输出重定向到标准输出，& 表示将程序放入后台运行。在这种情况下，日志会保存在当前工作目录下的 myapp.log 文件中。
如果你没有指定输出文件，那么日志会保存在当前工作目录下的 nohup.out 文件中。你可以使用 tail 命令查看日志内容，例如：
tail -f nohup.out
这将会实时显示 nohup.out 文件中的内容。