在CentOS系统中，cpustat是sysstat包中的一个工具，它可以用来监控CPU的使用情况。如果你想要监控多核CPU，你可以使用cpustat的默认设置，它会显示所有CPU核心的统计信息。
首先，确保你已经安装了sysstat包。如果没有安装，可以使用以下命令安装：
sudo yum install sysstat
安装完成后，你可以通过以下命令来查看所有CPU核心的实时使用情况：
cpustat
cpustat会显示一系列的CPU使用率指标，包括用户空间占用（us）、系统空间占用（sy）、空闲时间（id）等。这些指标默认是对所有CPU核心进行汇总的。
如果你想要查看每个CPU核心的详细信息，可以使用-p选项后跟CPU核心编号：
cpustat -p ALL 1
这里的ALL表示所有CPU核心，1表示每秒更新一次统计信息。你可以根据需要调整更新频率。
此外，cpustat还提供了很多其他选项，可以帮助你更详细地了解CPU的使用情况。例如，使用-c选项可以只显示CPU核心的使用情况，而不包括其他系统级别的统计信息：
cpustat -c 1
使用-m选项可以显示内存相关的统计信息。
更多关于cpustat的选项和用法，你可以查看其手册页：
man cpustat
或者直接在命令行中输入cpustat --help来获取帮助信息。