选择香港云服务器服务商时，可以考虑以下几个方面来判断其是否靠谱：
信誉度：了解服务商的历史和信誉度，可以通过查询其公司资质、运营时间以及客户评价等方式来评估。
服务质量：了解服务商的网络带宽、数据中心设施以及硬件设备等，确保其能够提供稳定、高效的云服务器服务。
技术支持：了解服务商的技术支持团队，包括其响应速度、咨询方式以及技术水平等，确保在遇到问题时能够及时得到帮助。
安全性：了解服务商的安全防护措施和数据备份策略，确保用户数据的安全性和可靠性。
价格和性价比：比较不同服务商的价格和提供的服务，选择性价比高的服务商。
用户评价：通过搜索服务商的用户评价和讨论，了解其他用户的使用体验和评价，可以帮助判断其可靠性。
综上所述，选择香港云服务器服务商时需要综合考虑多个因素，权衡各个方面的优劣，最终选择适合自己需求的靠谱服务商。