在CentOS上进行Java开发，你可以使用以下工具：
IntelliJ IDEA：由JetBrains公司开发，是业界公认的最好的Java开发工具之一。它提供了智能代码助手、代码自动提示、重构支持、J2EE支持等功能。
Eclipse：一个开源的、可扩展的开发平台，主要用于Java语言开发，但也支持其他多种编程语言。它提供了基本的开发环境和一套丰富的插件。
NetBeans：由Apache软件基金会支持，是一个开源的集成开发环境，支持Java、C/C++、HTML5、PHP等多种编程语言。
Maven：Java项目的构建工具，用于自动化构建项目。
Gradle：一个开源的构建自动化工具，通常用于前端的Android项目，但也适用于Java项目。
Git：一个分布式版本控制系统，用于跟踪和管理代码的修改。
JDK（Java Development Kit）：Java开发工具包，是开发Java程序的基础。
Tomcat：一个开源的Web服务器和Servlet容器，用于部署和运行Java Web应用程序。
Visual Studio Code：一个轻量级的跨平台代码编辑器，通过安装扩展可以增强其功能，支持Java开发。
JDeveloper：由Oracle公司开发，是一个集成开发环境，专门针对Java EE和Oracle技术栈进行优化。
这些工具可以帮助你提高Java开发的效率和质量。根据你的具体需求，可以选择适合的工具进行开发。