是的，MongoDB可以在分片集合上使用sort操作。当使用sort操作时，MongoDB会在分片间进行数据排序，并返回排序后的结果。在分片集合上使用sort操作时，需要确保每个分片服务器上都有足够的内存和计算资源，以便进行排序操作。此外，可以使用分片键来优化sort操作的性能，以确保数据均匀地分布在各个分片上。