Android适配器是用于将数据与UI进行绑定的组件，其作用是将数据源中的数据转换为视图对象，然后将这些视图对象显示在界面上。适配器可以连接数据源与ListView、GridView等视图控件，帮助我们在界面上展示数据。适配器的工作流程是将数据逐一转换成视图对象，然后将这些视图对象添加到视图控件中。通过使用适配器，我们可以实现数据和UI的分离，提高代码的复用性和可维护性。