香港服务器与美国服务器的差异有：1、访问速度差异，香港服务器的访问速度平均ping值大约在20-100ms，美国服务器的访问速度大概是150-200ms，所以香港服务器国内的访问速度比美国服务器快；2、防御性能差异，美国服务器的硬件防御要比香港服务器的好，从技术和带宽上看，香港服务器的整体防御性要比美国服务器低一些；3、带宽差异，香港服务器提供的带宽略小，价格较贵，美国服务器提供的带宽大且价格便宜；4、IP价格差异，美国服务器的IP价格比香港服务器便宜；5、服务器性能差异，美国服务器的质量、机房的配置和服务器的管理服务都比香港服务器要好。
具体内容如下：
1、访问速度差异
影响访问速度最大的因素就是物理距离，因此美国服务器的平均ping要比香港服务器高。因此如果网站用户是国内的，那无疑香港服务器的访问速度更快。据测试数据表明，在国内，香港服务器的平均ping值大约在20-100ms，而美国服务器的大概是150-200ms。
2、防御性能差异
香港服务器和美国服务器在软件防御性能方面都比较不错，能力不想上下。但在硬件防御上，不得不说美国服务器更胜一筹，这主要有两个原因导致的，其一，美国互联网起步要比香港的更早，因此在技术上更成熟；其二，香港出口的带宽少，因此提供的本地高防服务器防御值就不是很大，再加上很多都是引流到欧美地区进行清洗的流量，所以香港服务器的防御性能要略低一些。
3、带宽差异
因为香港的世界带宽总量不是很大，因此香港服务器提供的带宽略小，一般提供5M、15M、50M等几种规格的独享带宽，而且价格往往更贵。而美国作为全球骨干网的基地，他拥有丰富的带宽资源，在美国的机房，往往单台服务器就能够配置100M独享的国际带宽，能够抵挡大量的流量攻击，具备较强的防御能力，而且价格也相对便宜。
4、IP价格差异
美国服务器和香港服务器都可以支持多个ip地址，但是美国的的价格要更便宜一点。
5、服务器性能差异
美国在互联网上起步早，也是全球骨干网络的基地，因此无论是服务器的性能还是在IDC产业链上，都要更加成熟优质。所以美国服务器的质量、机房的配置以及服务器的管理服务都比香港服务器要好一些。