在Ubuntu上管理邮件服务器的用户，通常涉及到创建、修改和删除用户账户，以及配置用户的邮件权限和配额。以下是一些基本步骤，使用Postfix作为邮件传输代理（MTA）和Dovecot作为邮件投递代理（MDA）的常见配置：
安装必要的软件包： 在Ubuntu上，你可以使用apt-get命令来安装Postfix和Dovecot。
sudo apt-get update
sudo apt-get install postfix dovecot-core dovecot-imapd
在安装过程中，系统会提示你选择Postfix的配置类型。对于大多数用户来说，选择“Internet Site”就足够了。
配置Postfix：
Postfix的主配置文件是/etc/postfix/main.cf。你可以编辑这个文件来添加或修改邮件服务器的设置，例如监听地址、域名等。
sudo nano /etc/postfix/main.cf
在这里，你可能需要配置myhostname、mydomain、myorigin等参数。
配置Dovecot：
Dovecot的配置文件通常位于/etc/dovecot/dovecot.conf以及相关的子目录中，如/etc/dovecot/conf.d/10-mail.conf和/etc/dovecot/conf.d/10-auth.conf。
sudo nano /etc/dovecot/dovecot.conf
在这里，你可以配置邮件存储位置、认证方式等。
管理用户账户：
用户账户通常在系统级别管理，使用adduser和deluser命令。
添加用户：
sudo adduser username
删除用户：
sudo deluser username
添加用户后，你需要为用户创建邮件目录，并设置适当的权限：
sudo mkdir /var/mail/username
sudo chown username:mail /var/mail/username
配置邮件配额（可选）：
如果你想为用户设置邮件配额，可以使用quota包。
sudo apt-get install quota
然后编辑/etc/fstab文件，为邮件目录启用配额：
/dev/sda1 /var/mail ext4 defaults,usrquota,grpquota 0 2
重启系统或使用quotacheck命令来激活配额：
sudo quotacheck -cum /var/mail
sudo quotaon -v /var/mail
重启服务： 在进行了配置更改后，你需要重启Postfix和Dovecot服务以使更改生效。
sudo systemctl restart postfix
sudo systemctl restart dovecot
测试邮件服务器：
使用telnet或openssl s_client命令来测试邮件服务器是否正常工作。
telnet localhost 25
或者
openssl s_client -connect localhost:25
请注意，这些步骤提供了一个基本的指南，实际的配置可能会根据你的具体需求和邮件服务器的设置有所不同。此外，管理邮件服务器还需要考虑安全性问题，比如使用TLS加密邮件传输，防止垃圾邮件等。建议在正式部署前详细阅读相关软件的官方文档，并考虑咨询专业人士。