Kafka最新版本
根据搜索结果显示，目前Apache Kafka的最新版本是Kafka 3.6.1，该版本发布于2023年12月7日。
数据可视化工具
对于Kafka的数据可视化工具，目前推荐使用的工具有以下几种：
- Kafka Tool：提供直观的图形界面，支持连接到Kafka集群，查看主题、消费者组、消息等。最新版本为2.0.4。
- Confluent Control Center：作为Confluent平台的一部分，提供全面的监控和管理功能，包括消息流、消费者延迟、主题性能等的可视化展示。
- Kafdrop：轻量级的Web界面工具，主要用于查看Kafka主题、消费者和消息，支持多种过滤和搜索功能。
- Kafka Manager：开源工具，提供Kafka集群的管理功能，包括监控、主题管理、消费者管理等。
以上信息提供了关于Apache Kafka最新版本以及常用的数据可视化工具的概览，希望对您有所帮助。