在MySQL中，DEFINER是用来指定存储过程、函数、视图的创建者的属性。通过DEFINER属性，可以指定一个用户来代替当前用户来创建这些对象，从而控制对象的访问权限。
可以使用以下语法来指定DEFINER属性：
CREATE DEFINER = 'user'@'host' PROCEDURE procedure_name
在上面的语法中，'user’是指定的用户，'host’是指定的主机，procedure_name是存储过程的名称。通过这种方式，可以指定不同的用户来创建存储过程、函数、视图，从而实现更加细粒度的访问控制。