如果在CentOS 7上配置的路由表没有生效，可以按照以下步骤进行排查和解决：
确认路由表是否正确配置：使用ip route show命令查看已配置的路由表，确保路由表的目的网络和下一跳地址是正确的。
检查网络接口是否启用：使用ip link show命令检查网络接口是否启用和正常工作。如果接口未启用，可以使用ifup命令启用它。
检查默认路由设置：使用ip route show default命令检查默认路由是否正确设置。如果默认路由不正确，可以使用ip route del default删除错误的默认路由，并使用ip route add default via [next_hop] dev [interface]命令添加正确的默认路由。
检查防火墙设置：如果系统上启用了防火墙（如firewalld），请确保已配置的路由表允许通过防火墙。可以使用防火墙命令（如firewall-cmd）添加相应的规则。
重启网络服务：如果以上步骤都没有解决问题，可以尝试重启网络服务，使用systemctl restart network命令重启网络服务。
如果仍然无法解决问题，可以尝试更新操作系统或与网络管理员联系，以获取更多帮助和支持。