在Linux串口驱动中，中断处理的方法可以通过以下步骤实现：
注册中断：在驱动初始化时，使用request_irq()函数注册中断处理程序。该函数需要指定中断号、中断处理程序、中断标志等参数。
中断处理程序：中断处理程序是一个函数，当串口接收到数据时，会被触发执行。中断处理程序需要完成以下任务：
中断处理程序的绑定：将中断处理程序与中断号绑定。可以通过IRQF_SHARED标志实现多个设备共享同一个中断处理程序。
中断的使能和禁用：在驱动的打开和关闭函数中，通过enable_irq()和disable_irq()函数来使能和禁用中断。当串口不工作时，禁用中断可以节省系统资源。
需要注意的是，中断处理程序应该尽量简短并且快速执行，以避免长时间占用CPU资源。如果处理较为复杂的任务，可以将数据保存到缓冲区，在应用程序中进行处理。同时，中断处理程序要注意保护共享资源的同步问题，比如使用自旋锁或互斥锁。
此外，还可以使用Linux提供的高级中断处理机制，如tasklet和workqueue，来处理中断。tasklet是一种软中断，可以在中断上下文和进程上下文中执行，而workqueue是一种延迟执行的机制，可以在进程上下文中执行。这些机制可以使中断处理程序执行更复杂的任务，而不会阻塞其他中断或进程。