Prometheus指标定义的方法是使用Prometheus的查询语言PromQL来定义和查询指标。PromQL提供了一种灵活的方式来定义和查询指标，可以对时间序列数据进行过滤、聚合和计算，从而生成所需的指标。通过Prometheus监控的目标暴露的指标可以通过PromQL来进行查询和分析，帮助用户监控和诊断系统的运行状态。