设计 Java 俄罗斯方块的步骤可以分为以下几个部分：
定义方块的形状：根据俄罗斯方块的规则，定义方块的形状，可以使用二维数组或者其他数据结构来表示方块的形状。
实现方块的移动：定义方块的移动方法，包括向左移动、向右移动、向下移动等操作，确保方块在游戏区域内移动。
实现方块的旋转：定义方块的旋转方法，使得方块可以按照规则进行旋转。
实现方块的碰撞检测：在方块移动或旋转时，检测方块是否与已放置的方块碰撞，如果发生碰撞则停止方块的移动或旋转。
实现方块的消除：当一行方块被填满时，消除该行方块并计分。
实现游戏的界面：使用 Java 的图形库或者其他方式实现游戏的界面，包括游戏区域、计分板等。
实现游戏的逻辑：处理用户输入、更新游戏状态、判断游戏是否结束等逻辑。
实现游戏的循环：使用游戏循环来控制游戏的进行，包括不断更新游戏状态、渲染界面等操作。
以上是设计 Java 俄罗斯方块的一般步骤，具体实现可以根据自己的需求进行调整和扩展。