在shell脚本中，可以使用&符号来实现并行调用多个命令或脚本。当在命令或脚本的末尾添加&符号时，该命令或脚本将在后台运行，不会阻塞当前进程，从而实现并行执行的效果。
例如，要并行调用两个脚本script1.sh和script2.sh，可以使用以下方式：
./script1.sh & ./script2.sh &
这样script1.sh和script2.sh将会同时在后台运行，而不会相互阻塞。