香港服务器迁移时保护敏感数据的方法：1、解除系统访问限制，与香港服务器租用商进行协调或获取帮助，以确保数据能顺利迁移；2、制定严格的数据安全负责制度，了解各方的范围和局限性；3、测试和验证所有需要迁移的数据，以确保数据不丢失或不完整；4、记录和审核数据迁移过程，以防止因遗漏操作导致的数据迁移失败、缺失或损坏。
具体内容如下：
1、解除系统访问限制
注意解除系统访问限制。解除系统访问限制会带来风险，例如，香港服务器迁移后无法恢复到原状，被授予临时访问权限的人会犯下会损害未来安全性的错误。这就是数据迁移专家建议拒绝向所有人授予临时访问权限的原因。相反，由已经具有系统访问权限的人员来监督必要的工作。同时，你需要和你的香港服务器租用商进行协调或获取帮助，以确保数据的顺利迁移。
2、数据安全责任制度
制定严格的数据安全负责制度，使技术人员对数据安全承担责任，以确保其谨慎对待。香港服务器的数据迁移是一个复杂的过程，涉及多个方面。了解各方的范围和局限性非常重要，尤其是在涉及到安全性方面。请记住，您应该提醒所有人，他们应当以最大的敬业精神、谨慎和安全来承担执行分配给他们的所有任务的责任。你一定要清楚，香港服务器租用后，内部数据的安全性由您全权负责，数据迁移的成功或失败均由你自己承担，香港服务器租用提供方不会为此负责，因为香港服务器租用意味着你将拥有服务器的最高管理权限。
3、测试和验证数据完整性
测试和验证所有迁移的香港服务器内的所有数据。就像任何数据迁移专家都知道的一样，应该在迁移过程之前进行彻底的测试。同样重要的是，在迁移结束后进行另一轮测试至关重要。测试和验证所有已迁移的数据(包括高度敏感的数据)将帮助您检查是否有丢失或不完整的数据。
4、记录迁移过程
不要忘记记录整个香港服务器的数据迁移过程。这是许多企业没有计划或无法完成的任务。但是，记录和审核整个迁移过程将帮助您的合规团队确定是否已按照管理迁移的策略进行了所有操作，防止因为遗漏操作导致的数据迁移失败、缺失或损坏。