在SQL中，可以使用CAST函数或CONVERT函数将VARCHAR类型的数据转换为NUMBER类型。
使用CAST函数：
SELECT CAST(column_name AS NUMBER) FROM table_name;
使用CONVERT函数：
SELECT CONVERT(NUMBER, column_name) FROM table_name;
请注意，这些函数的具体语法可能会根据使用的数据库系统而有所不同。确保根据自己使用的数据库系统查阅相关文档来获取正确的语法和参数。