在Oracle数据库中，可以使用以下方法限制CPU使用数量：
使用操作系统级别的资源管理工具：可以使用操作系统提供的资源管理工具，如Linux的cgroups或Windows的任务管理器，来限制Oracle进程的CPU使用数量。这些工具可以将特定的进程或进程组绑定到特定的CPU核心上，从而限制其使用的CPU资源。
使用Oracle数据库自带的资源管理器（Resource Manager）：Oracle数据库提供了一个名为Resource Manager的功能，可以用于限制和管理数据库资源的使用，包括CPU资源。通过配置Resource Manager，可以为不同的用户、用户组或会话分配特定的CPU资源。可以设置每个用户、用户组或会话可用的最大CPU资源百分比，从而限制其使用的CPU数量。
使用Oracle数据库实例级别的参数：Oracle数据库中有一些与CPU资源相关的实例级别参数，可以用于限制CPU的使用数量。例如，可以设置CPU_COUNT参数来指定数据库实例可以使用的CPU核心数量。通过设置适当的值，可以限制Oracle数据库实例使用的CPU数量。
使用Oracle Workload Manager：Oracle数据库提供了一个名为Workload Manager的工具，可以用于管理和控制数据库资源的使用。通过配置Workload Manager，可以设置基于资源消耗的阈值，并为不同的用户、用户组或会话分配特定的CPU资源。可以根据需要调整阈值和资源分配策略，以限制CPU使用数量。
需要注意的是，以上方法仅适用于限制Oracle进程或会话使用的CPU数量，并不能限制其他系统进程或应用程序使用的CPU资源。还应考虑其他方面的资源管理，如内存、磁盘IO等，以实现全面的资源控制和优化。