PHP编程中出现乱码通常是因为编码格式不一致或者服务器配置问题引起的。要解决PHP编程中的乱码问题，可以尝试以下几种方法：
检查文件编码格式：确保PHP文件的编码格式和HTML页面的编码格式一致，通常使用UTF-8编码可以避免乱码问题。
设置HTTP头信息：在PHP文件的开头添加header(“Content-type: text/html; charset=utf-8”);来设置页面的字符编码。
数据库连接设置：在连接数据库时，设置数据库的字符集为utf8，可以通过mysqli_set_charset()或者PDO的setAttribute()方法来设置。
避免乱码输出：确保PHP文件中输出的内容也是UTF-8编码，避免直接输出中文字符。
修改服务器配置：如果以上方法都无效，可以尝试修改服务器的配置文件，例如Apache的httpd.conf文件中设置AddDefaultCharset utf-8。
通过以上方法，可以解决PHP编程中的乱码问题，确保页面内容显示正常。