在CentOS上安装和配置Zabbix服务器的步骤如下：
1.更新系统：首先，使用以下命令更新系统软件包到最新版本：
sudo yum update
2.安装Zabbix仓库配置文件：Zabbix官方提供了用于CentOS的仓库配置文件，可以使用以下命令下载并安装：
sudo rpm -Uvh https://repo.zabbix.com/zabbix/5.4/rhel/8/x86_64/zabbix-release-5.4-1.el8.noarch.rpm
3.安装Zabbix服务器软件包：使用以下命令安装Zabbix服务器软件包和相关的依赖：
sudo yum install zabbix-server-mysql zabbix-web-mysql zabbix-apache-conf zabbix-agent
4.创建Zabbix数据库和用户：使用以下命令登录到MySQL数据库，并创建一个数据库和用户供Zabbix服务器使用：
mysql -u root -p
CREATE DATABASE zabbix character set utf8 collate utf8_bin;
CREATE USER 'zabbix'@'localhost' IDENTIFIED BY 'password';
GRANT ALL PRIVILEGES ON zabbix.* TO 'zabbix'@'localhost';
FLUSH PRIVILEGES;
5.导入Zabbix数据库模式和数据：使用以下命令导入Zabbix数据库模式和数据：
zcat /usr/share/doc/zabbix-server-mysql*/create.sql.gz | mysql -uzabbix -p zabbix
6.配置Zabbix服务器：编辑Zabbix服务器配置文件/etc/zabbix/zabbix_server.conf，将以下参数设置为正确的值：
DBPassword=password
7.启动Zabbix服务器和代理：使用以下命令启动Zabbix服务器和代理，并设置开机自启动：
sudo systemctl start zabbix-server zabbix-agent httpd
sudo systemctl enable zabbix-server zabbix-agent httpd
8.配置Zabbix Web界面：编辑Zabbix Web配置文件/etc/httpd/conf.d/zabbix.conf，将以下参数设置为正确的值：
php_value date.timezone Asia/Shanghai
9.重启Apache服务：使用以下命令重启Apache服务以应用配置更改：
sudo systemctl restart httpd
10.访问Zabbix Web界面：在浏览器中输入服务器IP地址或域名，访问Zabbix Web界面，并根据提示进行初始化和配置。
至此，您已成功在CentOS上安装和配置了Zabbix服务器。您可以使用Zabbix监控系统来监控您的服务器和网络设备。