over()函数在PostgreSQL查询中的应用场景有很多，主要用于窗口函数和分析函数。以下是一些常见的应用场景：
计算排名和排序：使用over()函数可以计算查询结果集中的排名，并根据指定的排序条件进行排序。
分组计算：over()函数可以对查询结果进行分组计算，例如计算每组数据的平均值、总和、最大值等。
窗口函数：通过over()函数可以创建窗口函数，用于在查询结果集的某个窗口上执行特定的计算。
分析函数：over()函数可以在查询结果集中执行分析函数，用于对数据进行分析和统计。
分页查询：使用over()函数可以实现分页查询功能，例如获取某个范围内的数据行。
总的来说，over()函数在PostgreSQL查询中提供了丰富的功能，可以帮助开发人员对数据进行更灵活和高效的处理和分析。