Java重构是指通过修改代码的结构和设计来改善代码质量和可维护性，同时保持其功能不变。重构的目的是使代码更易于理解、更容易扩展和修改，减少代码重复，提高代码的可读性和可维护性。重构通常包括重构方法、类、模块等级别的代码，以及优化代码结构、命名、注释等方面。重构是一个持续的过程，可以随着需求变化和代码质量的不断提高而进行。