是的，Linux中的SIGINT信号（即Ctrl+C中断信号）可以被用户自定义处理。用户可以通过编写信号处理函数来定义在接收到SIGINT信号时应该进行的操作。这样，当用户按下Ctrl+C时，系统会调用用户自定义的信号处理函数来处理这个信号，而不是直接中断程序的执行。具体的实现方法可以参考Linux系统编程相关的文档和教程。