在Caffe框架中，可以通过以下步骤进行模型评估：
准备测试数据集：首先需要准备一个用于测试模型性能的数据集。
配置网络结构：需要使用与训练时相同的网络结构文件（.prototxt文件），确保输入数据的形状与模型结构匹配。
加载训练好的模型参数：使用训练完成的模型参数文件（.caffemodel文件）加载模型的权重值。
运行测试：使用Caffe的测试工具来运行测试，可以通过命令行参数指定测试数据集的路径和其他参数。测试完成后，会输出模型在测试数据集上的性能指标，如准确率、损失值等。
分析结果：根据输出的性能指标分析模型的性能，可以对模型进行进一步的优化和调整。
通过以上步骤，可以在Caffe框架中对模型进行评估，并了解模型在测试数据集上的性能表现。