在CentOS上监控Laravel性能，可以通过以下几个步骤来实现：
安装和配置监控工具：
在CentOS上，可以使用多种监控工具来监控Laravel性能，例如New Relic、Datadog、Prometheus等。以下是使用New Relic作为示例的步骤：
a. 注册New Relic账号并登录到New Relic控制台。
b. 在New Relic控制台中，创建一个新的应用程序，并选择Laravel作为应用程序类型。
c. 下载New Relic PHP代理，并将其上传到你的CentOS服务器。
d. 在php.ini文件中添加以下行，以启用New Relic PHP代理：
zend_extension=newrelic.so
newrelic.appname=YourAppName
newrelic.license=YourLicenseKey
e. 重启PHP-FPM或Apache服务，使更改生效。
使用Laravel内置性能监控工具：
Laravel提供了一个内置的性能监控工具，称为Laravel Debugbar。要安装和使用它，请按照以下步骤操作：
a. 使用Composer安装Laravel Debugbar：
composer require barryvdh/laravel-debugbar --dev
b. 发布配置文件：
php artisan vendor:publish --provider="Barryvdh\Debugbar\ServiceProvider" --tag="migrations"
php artisan migrate
c. 在.env文件中启用Debugbar：
DEBUGBAR_ENABLE=true
d. 访问你的Laravel应用程序，你应该可以看到Debugbar面板，其中包含有关请求、数据库查询、路由等的详细性能信息。
使用日志记录和慢查询日志：
Laravel允许你记录请求和数据库查询的性能信息。要启用这些功能，请按照以下步骤操作：
a. 在config/logging.php文件中，确保你的日志通道已启用。
b. 在.env文件中设置日志级别：
LOG_CHANNEL=single
LOG_LEVEL=debug
c. 在config/database.php文件中，启用慢查询日志：
'slow_query_log' => env('DB_SLOW_QUERY_LOG', false),
'slow_query_log_timeout' => env('DB_SLOW_QUERY_LOG_TIMEOUT', 0.5),
d. 在.env文件中设置慢查询日志阈值：
DB_SLOW_QUERY_LOG_TIMEOUT=1
e. 访问你的Laravel应用程序，查看日志文件（通常位于storage/logs/laravel.log），以获取有关慢查询和其他性能问题的信息。
通过以上步骤，你可以在CentOS上监控Laravel性能并找到潜在的性能瓶颈。