解决CentOS上Jellyfin播放卡顿可从硬件、软件、网络等方面优化，具体如下：
- 硬件优化
- 增加内存：升级物理内存或调整Jellyfin内存限制。
- 更换SSD：将系统盘和媒体库存储替换为SSD，提升读写速度。
- 启用硬件加速：安装Intel Quick Sync（QSV）或NVIDIA CUDA驱动，在Jellyfin配置中启用硬件解码。
- 软件优化
- 更新Jellyfin及依赖：确保使用最新版本，获取性能优化和bug修复。
- 调整配置文件：
- 增大缓存大小，启用预加载功能。
- 限制并发连接数，避免服务器过载。
- 选择高效编码格式（如H.265）。
- 网络优化
- 使用有线连接替代Wi-Fi，减少延迟和丢包。
- 启用QoS（服务质量）优化网络流量。
- 其他建议
- 定期清理缓存和临时文件，重启服务。
- 使用Docker部署以简化配置并提升兼容性。
操作前建议备份数据，若问题仍存在可参考官方文档或社区论坛排查。