在CentOS上更换GIMP主题，可参考以下方法：
- 使用系统主题管理器：安装GIMP后，系统主题管理器中会有GIMP相关主题选项，可在系统设置的主题管理中选择GIMP主题进行更换。
- 手动安装主题插件：下载如gimp-theme-gtk3等主题插件，将其复制到~/.gimp-2.8/themes或~/.config/gimp/2.0/themes等主题文件夹中，然后在GIMP中选择新安装的主题。
- 通过GIMP首选项设置：打开GIMP，点击“编辑”→“首选项”，在相关选项中选择图标主题等进行设置，也可更换部分主题元素。