在Linux系统中，使用nohup命令运行程序时，可以通过多种方式来设置日志级别。以下是一些常见的方法：
许多程序允许你通过修改配置文件来设置日志级别。找到程序的配置文件（通常位于/etc或/usr/local/etc目录下），然后根据程序的文档修改相应的日志级别设置。例如，对于Gunicorn，你可以在配置文件中设置loglevel参数：
[logging]
loglevel "info"
有些程序允许你在启动命令中直接设置日志级别。例如，对于Gunicorn，你可以使用--log-level参数来设置日志级别：
nohup gunicorn --log-level info myapp:app &
某些程序允许你通过设置环境变量来调整日志级别。例如，对于Flask应用程序，你可以设置FLASK_ENV环境变量来控制日志级别：
export FLASK_APP=myapp.py
export FLASK_ENV=development
nohup flask run &
对于系统日志，可以通过编辑/etc/rsyslog.conf或/etc/syslog.conf文件来设置日志级别。例如，要将日志级别设置为info，可以在文件中添加以下内容：
*.info;mail.none;authpriv.none;cron.none /var/log/messages
这行配置表示将所有info级别的日志记录到/var/log/messages文件中。
journalctl命令journalctl命令用于检视和管理系统日志的相关信息。可以使用该命令设置显示不同等级的日志信息。例如，要仅显示特定等级的日志，可以使用以下命令：
journalctl -p INFO
其中，INFO可以是以下之一：emerg（紧急）、alert（警报）、crit（关键）、err（错误）、warning（警告）、notice（注意）、info（信息）或者debug（调试）。
通过以上方法，你可以根据具体需求灵活地设置Linux系统中使用nohup命令运行的程序的日志级别。