当Eclipse版本和JDK版本不匹配时，你可以尝试以下解决方法：
更新Eclipse：下载适用于你的JDK版本的最新Eclipse版本。你可以从Eclipse官方网站（https://www.eclipse.org/downloads/）上下载最新版本，并按照安装向导进行安装。
更新JDK：如果你已经安装了最新版本的Eclipse，但仍然无法匹配JDK版本，你可以尝试更新你的JDK版本。从Oracle官方网站（https://www.oracle.com/java/technologies/javase-jdk11-downloads.html）下载适用于你的操作系统的最新JDK版本，并按照安装向导进行安装。
配置Eclipse的JDK路径：如果你已经安装了正确的JDK版本，但Eclipse仍无法识别它，你可以手动配置Eclipse的JDK路径。打开Eclipse，选择“Window”菜单，然后选择“Preferences”。在弹出的对话框中，选择“Java” -> “Installed JREs”。点击“Add”按钮，然后选择正确的JDK路径。确保选中了新添加的JDK，并将其设为默认JRE。
检查环境变量：确保你的操作系统中的环境变量配置正确。在Windows上，打开“控制面板” -> “系统” -> “高级系统设置” -> “高级”选项卡 -> “环境变量”。确保JAVA_HOME和Path变量指向正确的JDK路径。
如果以上方法仍然不能解决问题，你可以尝试重新安装Eclipse和JDK，并确保选择正确的版本。