在CentOS系统中，可以通过以下步骤切换中文输入法：
1. 打开系统设置：点击屏幕右上角的"设置"图标，选择"系统设置"。
2. 进入"区域与语言"界面：在系统设置中，选择"地区与语言"选项。
3. 添加中文语言：在"区域与语言"界面中，点击左侧的"+ 添加语言"按钮，然后选择中文语言，如"简体中文"。
4. 安装中文输入法：选择添加的中文语言后，系统会提示是否安装相应的输入法，点击"安装"按钮进行安装。
5. 切换中文输入法：安装完成后，在系统设置的"区域与语言"界面中，点击中文语言下方的"选项"按钮，进入输入源选项。
6. 添加中文输入法：在输入源选项界面中，点击左下角的"+ 添加输入源"按钮，然后选择中文输入法，如"IBus"。
7. 切换输入法：在输入源选项界面中，点击已添加的中文输入法，然后点击右上角的"切换"按钮，即可切换到中文输入法。
完成以上步骤后，你就可以在CentOS系统中使用中文输入法了。