在CentOS上设置Kafka的消息保留策略，可以通过修改Kafka服务器的配置文件server.properties来实现。以下是具体步骤：
首先，使用SSH登录到你的CentOS服务器。
ssh username@your_server_ip
Kafka的配置文件通常位于/etc/kafka/server.properties。你可以使用以下命令来编辑该文件：
sudo vi /etc/kafka/server.properties
在server.properties文件中，找到以下参数并进行相应的修改：
log.retention.hours: 设置消息保留的时间（小时）。例如，设置为72小时：
log.retention.hours=72
log.retention.bytes: 设置消息保留的最大大小（字节）。例如，设置为1GB：
log.retention.bytes=1073741824
log.segment.bytes: 设置日志段的大小（字节）。例如，设置为1GB：
log.segment.bytes=1073741824
log.roll.hours: 设置日志滚动的时间（小时）。例如，设置为1小时：
log.roll.hours=1
在vi编辑器中，按Esc键，然后输入:wq并按回车键保存并退出。
为了使配置生效，需要重启Kafka服务器。你可以使用以下命令来重启Kafka：
sudo systemctl restart kafka
或者，如果你使用的是init.d脚本，可以使用以下命令：
sudo service kafka restart
你可以通过Kafka的命令行工具来验证配置是否生效。例如，使用kafka-topics.sh脚本来查看主题的保留策略：
kafka-topics.sh --bootstrap-server localhost:9092 --describe --topic your_topic_name
在输出中，你应该能够看到相关的保留策略设置。
通过以上步骤，你就可以在CentOS上成功设置Kafka的消息保留策略。