在Debian上自定义LibOffice界面，可通过以下方式：
- 使用内置设置：打开LibOffice，点击“工具”→“选项”，在“外观”选项卡可更改皮肤、主题、字体和颜色方案等；还可在“用户界面”中选择不同UI布局，如“标签紧凑”等。
- 编辑配置文件：配置文件一般位于~/.config/libreoffice/4/user/目录下，可用XML编辑器修改，如更改图标主题等，修改后重启LibOffice加载新配置。
- 利用UNO接口：安装Java开发工具和Libuno库，编写Java程序，通过UNO API获取界面元素并修改其属性，实现高级自定义，如修改单元格边框样式等。
- 安装扩展：安装LibreOffice SDK和Eclipse IDE，下载相关扩展项目，导入后在Eclipse中配置路径并运行，可在工具栏添加侧边栏等。