Debian系统上的Tomcat日志文件通常位于CATALINA_BASE/logs目录下，其中CATALINA_BASE是Tomcat的安装基目录。默认情况下，Tomcat使用java.util.logging进行日志记录，但也可以通过配置使用其他日志框架，如Log4j或Logback。
在logging.properties文件中，可以自定义日志格式。以下是一个自定义的日志格式示例：
%1tY-%1tm-%1td %1tH:%1tM:%1tS %4s [%2s: %5s] %3s%n
这里的格式字符串包含：
%1tY：日期（年-月-日）%1tH：时间（时:分:秒）%1tS：秒%4s：日志级别%2s：线程名%5s：类名%3s：日志消息%n：换行符。您可以根据需要修改此字符串，例如添加或移除特定字段。
此外，您还可以通过修改logging.properties文件来配置日志级别、日志处理程序、日志文件的位置和名称等。
例如，要将日志级别设置为DEBUG，可以将以下行：
org.apache.catalina.core.ContainerBase.[Catalina].[localhost].level INFO
更改为：
org.apache.catalina.core.ContainerBase.[Catalina].[localhost].level DEBUG
要自定义日志格式，可以在logging.properties文件中找到相应的处理程序行，并添加或修改formatter属性，如：
java.util.logging.ConsoleHandler.formatter org.apache.juli.OneLineFormatter
然后，您可以自定义OneLineFormatter的格式字符串，如上面提供的示例格式。
保存并关闭logging.properties文件后，需要重启Tomcat服务以使更改生效：
sudo systemctl restart tomcat
请注意，具体的命令和配置可能会根据Tomcat版本和Debian系统的不同而有所差异。建议参考Tomcat官方文档和系统特定的指南来进行配置。。