在 CentOS 系统中，Nginx 日志中的 500 错误通常表示服务器内部错误。这意味着 Nginx 无法完成处理客户端的请求。要解决这个问题，你需要查看 Nginx 的错误日志以获取更多详细信息。
Nginx 错误日志通常位于 /var/log/nginx/error.log。你可以使用以下命令查看日志：
sudo tail -f /var/log/nginx/error.log
这将显示日志的最后几行，并实时更新。查找与 500 错误相关的条目，它们通常会提供有关错误的详细信息。
一些常见的 500 错误原因包括：
文件权限问题：确保 Nginx 用户（通常是 nginx 或 www-data）有权访问应用程序的文件和目录。
PHP-FPM 问题：如果你的应用程序使用 PHP，确保 PHP-FPM 正在运行，并且 Nginx 配置中的 fastcgi_pass 指向正确的 PHP-FPM 监听地址和端口。
配置错误：检查 Nginx 配置文件（通常位于 /etc/nginx/nginx.conf 或 /etc/nginx/conf.d/ 目录下的文件），确保语法正确，没有遗漏的括号或引号等。
应用程序错误：检查应用程序代码以查找可能导致错误的逻辑问题。
资源限制：检查服务器资源使用情况，如 CPU、内存和磁盘空间。如果资源不足，可能需要优化应用程序或升级服务器配置。
根据错误日志中的详细信息，尝试确定问题所在，并采取相应的解决措施。