在Hive中，GRANT语句用于授予用户或角色对数据库对象（如表、分区等）的访问权限。为了避免风险，可以采取以下措施：
最小权限原则：只授予用户完成任务所需的最小权限。不要给用户过多的权限，以减少潜在的安全风险。例如，如果用户只需要查询某个表，那么只需授予他们SELECT权限，而不是ALL权限。
限制角色权限：使用角色来管理权限，然后将角色分配给用户。这样可以更好地控制权限，因为角色可以包含多个权限，可以根据需要进行调整。例如，可以创建一个名为“readonly”的角色，仅包含SELECT权限，然后将该角色分配给需要只读访问的用户。
使用URI进行细粒度授权：通过使用URI（统一资源标识符）来指定具体的数据库和表，可以实现更细粒度的授权。例如，可以使用“hdfs://namenode:port/database/table”这样的URI来指定具体的表，然后使用GRANT语句授予用户对该表的访问权限。
定期审查和更新权限：定期审查用户的权限，确保他们仍然需要这些权限。如果用户不再需要某些权限，应及时撤销。此外，当用户离职或更改角色时，也应更新他们的权限。
审计和监控：启用Hive的审计和监控功能，以便记录用户的访问和操作。这将帮助您发现潜在的安全问题并采取相应的措施。
使用SSL加密通信：为了确保数据在传输过程中的安全性，可以使用SSL加密Hive服务器与客户端之间的通信。
定期更新Hive版本：保持Hive版本的更新，以便获得最新的安全补丁和功能。
遵循这些最佳实践可以帮助您在Hive中有效地管理权限，降低潜在的安全风险。