在 CentOS 系统中，可以使用以下方法对 Java 进程进行管理：
使用 ps 命令结合 grep 命令查找正在运行的 Java 进程。例如，要查找所有 Java 进程，可以运行以下命令：
ps -ef | grep java
要查看 Java 进程的详细信息，可以使用 top 或 htop 命令。这些命令会显示进程的 CPU、内存等资源使用情况。例如，要查看 Java 进程的详细信息，可以运行以下命令：
top -H -p [Java进程ID]
或者
htop -p [Java进程ID]
将 [Java进程ID] 替换为实际的 Java 进程 ID。
要杀死 Java 进程，可以使用 kill 命令。首先，找到要杀死的 Java 进程的进程 ID，然后运行以下命令：
kill [Java进程ID]
如果进程无法正常终止，可以使用 -9 选项强制杀死进程：
kill -9 [Java进程ID]
要启动 Java 应用程序，可以使用 java 命令。例如，要运行名为 MyApp.jar 的 Java 应用程序，可以运行以下命令：
java -jar MyApp.jar
要在后台运行 Java 应用程序，可以使用 nohup 命令和 & 符号。例如，要在后台运行名为 MyApp.jar 的 Java 应用程序，可以运行以下命令：
nohup java -jar MyApp.jar &
这将使 Java 应用程序在后台运行，即使关闭终端窗口，应用程序也会继续运行。
要监控 Java 应用程序的性能和资源使用情况，可以使用 Java 自带的监控工具，如 JConsole 或 VisualVM。这些工具可以帮助您分析应用程序的内存使用、线程状态等信息。
总之，CentOS 系统中的 Java 进程管理包括查找、查看详细信息、杀死进程、启动应用程序、后台运行和监控等功能。通过这些方法，您可以有效地管理和维护 Java 应用程序。