要监控CentOS上的Overlay网络流量，您可以使用以下几种方法：
使用ovs-vsctl命令：
如果您使用的是Open vSwitch（OVS）作为Overlay网络的管理工具，可以使用ovs-vsctl命令来查看OVS的统计信息。例如，运行以下命令可以显示所有OVS桥接的统计信息：
ovs-vsctl --no-wait dump
要获取特定桥接的详细统计信息，可以使用：
ovs-vsctl --no-wait show bridge <bridge-name>
其中<bridge-name>是您想要监控的OVS桥接的名称。
使用ip命令：
ip命令可以用来显示网络接口的统计信息，包括Overlay网络接口。例如：
ip -s link show <overlay-interface>
其中<overlay-interface>是您的Overlay网络接口名称。
使用tcpdump或wireshark：
这些工具可以捕获和分析网络流量。例如，使用tcpdump捕获Overlay网络接口上的流量：
tcpdump -i <overlay-interface>
或者使用wireshark进行更详细的分析。
使用nload或iftop：
这些工具提供了实时的网络流量监控。例如，安装并运行nload：
sudo yum install nload
nload
或者安装并运行iftop：
sudo yum install iftop
sudo iftop -i <overlay-interface>
使用Prometheus和Grafana： 如果您需要更高级的监控和可视化，可以设置Prometheus来收集指标，并使用Grafana来展示这些指标。这通常涉及到配置exporter来暴露OVS的指标，然后在Prometheus中配置相应的job来抓取这些指标。
使用Cilium： 如果您使用Cilium作为网络和安全策略提供商，它提供了丰富的监控功能，包括Overlay网络流量的监控。Cilium可以与Prometheus集成，提供实时的流量监控和可视化。
选择哪种方法取决于您的具体需求和环境。对于简单的监控，ip命令和nload/iftop可能就足够了。如果您需要更详细的分析和历史数据，可能需要考虑使用tcpdump、wireshark或设置Prometheus和Grafana。如果您已经在使用Cilium，那么可以利用它提供的监控功能。