选择香港VPS云主机的配置，首先需要根据自己的需求和预算进行评估。以下是一些可以考虑的因素：
CPU和内存：根据网站或应用的访问量和需求，选择合适的CPU和内存配置。如果有大量的访问量和需求，选择高性能的CPU和大内存配置。
存储空间：根据网站或应用的数据量和需求，选择适合的存储空间配置。如果有大量的数据存储需求，选择较大的存储空间。
带宽和流量：根据网站或应用的访问量和需求，选择适合的带宽和流量配置。如果有高流量需求或需要快速的网络速度，选择高带宽配置。
操作系统：根据自己的需求和熟悉程度，选择合适的操作系统。常见的选择包括Windows和Linux系统。
数据中心位置：选择离目标受众地区较近的数据中心位置，以提供更快的访问速度和较低的延迟。
技术支持：选择提供24/7技术支持的服务提供商，以确保在遇到问题时能够及时解决。
价格和合同期：根据自己的预算和需求，选择合适的价格和合同期。比较不同供应商之间的价格和提供的服务，选择最合适的。
最后，根据以上因素进行权衡和比较，选择最适合自己需求的香港VPS云主机配置。