在 CentOS 系统中，您可以使用 ulimit 命令来设置用户进程的资源限制，包括磁盘 I/O 限制。但是，需要注意的是 ulimit 主要用于限制 CPU 时间、文件大小、进程数等，并不直接支持磁盘 I/O 的限制。对于磁盘 I/O 的限制，您可能需要使用其他工具或方法。
不过，您可以尝试以下方法来间接地限制磁盘 I/O：
cgroups（控制组）：cgroups 是 Linux 内核提供的一种资源管理机制，可以用来限制、记录和隔离进程组的资源使用（包括 CPU、内存、磁盘 I/O 等）。您可以使用 cgroups 来创建一个控制组，并将需要限制的进程添加到该控制组中，然后为该控制组设置磁盘 I/O 的限制。
以下是一个简单的示例，展示如何使用 cgroups 来限制磁盘 I/O：
a. 安装 cgroup-tools（如果尚未安装）：
sudo yum install cgroup-tools
b. 创建一个新的控制组：
sudo cgcreate -g blkio:/mygroup
c. 设置磁盘 I/O 的限制（例如，限制读取速度为 1MB/s，写入速度为 2MB/s）：
echo "1:0 1048576" | sudo tee /sys/fs/cgroup/blkio/mygroup/blkio.throttle.read_bps_device
echo "1:0 2097152" | sudo tee /sys/fs/cgroup/blkio/mygroup/blkio.throttle.write_bps_device
注意：这里的 1:0 表示设备的主次设备号，您需要根据实际情况进行替换。您可以使用 ls -l /dev 命令来查看设备的主次设备号。
d. 将进程添加到控制组中：
sudo cgclassify -g blkio:/mygroup <pid>
将 <pid> 替换为您要限制的进程的进程 ID。
有一些第三方工具可以帮助您限制磁盘 I/O，例如 ionice 和 nice。虽然这些工具主要用于调整进程的 I/O 优先级和 CPU 亲和性，但它们也可以在一定程度上影响磁盘 I/O 的性能。
例如，您可以使用 ionice 来设置进程的 I/O 调度类和优先级：
sudo ionice -c 2 -n 7 <command>
这里，-c 2 表示设置 I/O 调度类为 deadline，-n 7 表示设置优先级为最低。您可以根据需要调整这些参数。
请注意，以上方法可能需要 root 权限才能生效，并且可能需要根据您的具体需求进行调整。此外，cgroups 和第三方工具的使用可能因 CentOS 版本和配置而有所不同。