在Ubuntu系统中，重启DHCP服务器通常涉及到重新启动DHCP服务。你可以使用以下命令来重启DHCP服务：
使用systemctl命令（适用于使用systemd的系统，如Ubuntu 16.04及更高版本）：
sudo systemctl restart isc-dhcp-server
这个命令会停止并重新启动ISC DHCP服务器服务。
使用service命令（适用于较旧的系统或没有使用systemd的系统）：
sudo service isc-dhcp-server restart
这个命令同样会停止并重新启动ISC DHCP服务器服务。
在执行这些命令之前，请确保你有足够的权限（通常是root权限），因此需要使用sudo。
如果你不确定你的系统使用的是哪种初始化系统（systemd或SysVinit），可以使用以下命令来检查：
ps -p 1 -o comm=
如果输出是systemd，那么你应该使用systemctl命令。如果输出是init或其他内容，那么你可能需要使用service命令。
此外，如果你有多个DHCP服务器实例在运行，或者你的系统配置了多个网络接口，你可能需要指定要重启的特定DHCP服务或接口。例如，如果你有多个DHCP服务器实例，你可能需要指定服务的名称，如isc-dhcp-server@eth0.service，其中eth0是你的网络接口名称。
在执行任何操作之前，请确保你已经备份了所有重要的配置文件，以防万一出现问题。