Phalcon框架的MVC结构是指模型（Model）、视图（View）和控制器（Controller）的组织形式。在Phalcon框架中，这三个部分被分离开来，每个部分都有特定的作用和职责。
模型（Model）负责处理应用程序的数据逻辑，包括数据的存储、检索和修改等操作。在Phalcon框架中，模型通常对应数据库中的表，通过模型可以方便地与数据库进行交互。
视图（View）负责处理应用程序的用户界面部分，包括显示数据、接收用户输入等功能。视图通常是由模板文件组成，用于将数据动态渲染到用户界面上。
控制器（Controller）负责处理应用程序的业务逻辑部分，接收用户请求并调用相应的模型和视图来完成特定的业务逻辑。控制器充当了模型和视图之间的中介者，协调它们之间的交互。
Phalcon框架的MVC结构使得应用程序的逻辑更清晰，代码更易于维护和扩展。通过遵循MVC的设计模式，开发人员可以更好地组织和管理应用程序的代码，提高开发效率和代码质量。