分表对备份和恢复过程有一定影响，但并不是完全影响备份和恢复的可行性。备份和恢复分表的数据库与普通数据库相同，只是备份和恢复的过程可能需要更多的时间和资源。
备份时，需要备份所有的分表数据，并对每个分表进行单独备份。这可能会增加备份过程的复杂性和时间，但并不影响备份的可行性。
恢复时，需要对每个分表分别进行恢复，然后将分表数据进行合并。这可能需要更长的恢复时间，但也不会影响恢复的可行性。
总的来说，虽然分表会增加备份和恢复过程的复杂性和耗时，但并不会影响备份和恢复的可行性。因此，可以根据具体情况来选择是否对数据库进行分表操作。