是的，佛山高防服务器租用可以防御DDoS攻击。高防服务器具有强大的防御能力，可以通过多种方式来防御DDoS攻击，如流量过滤、黑白名单、攻击检测等。此外，高防服务器还具备高速带宽和强大的硬件配置，可以保证网站的稳定性和可靠性。因此，对于需要防御DDoS攻击的网站来说，租用佛山高防服务器是一种非常有效的选择。