在Ubuntu系统中，PHP日志记录的信息主要包括以下几类：
PHP错误日志：记录应用程序的错误日志，可以通过在php.ini文件中配置error_log选项来设置日志文件的路径。
PHP异常日志：通过set_exception_handler函数可以捕获并记录所有的异常信息。
访问日志：在Nginx或Apache等Web服务器中，PHP的访问日志和错误日志通常记录在特定的日志文件中，如/var/log/nginx/error.log或/var/log/apache2/error.log。
慢日志：用于记录执行时间较长的PHP脚本，通常在php.ini文件中通过slowlog配置项来设置。
自定义日志：开发者可以通过PHP的error_log函数记录自定义的日志信息。
请注意，具体的日志内容和配置可能会因PHP版本、Web服务器软件（如Nginx或Apache）以及PHP-FPM的配置不同而有所差异。如果需要更详细的日志记录或特定的日志级别，可以在php.ini文件中进行相应的配置调整。