在 CentOS 系统中，使用 Golang 打包时，如果你想排除特定文件，可以使用 go build 命令的 -ldflags 参数来设置编译选项。具体来说，你可以使用 -ldflags="-w -s" 来排除调试信息，从而使生成的二进制文件更小。
但是，如果你想要排除特定的源文件，你可以在编译之前手动删除这些文件，或者在编译时使用通配符来包含你需要的文件。例如，如果你想要排除名为 main_test.go 的测试文件，你可以这样做：
go build -o myapp $(ls *.go | grep -v main_test.go)
这个命令会列出当前目录下的所有 .go 文件，然后使用 grep -v 排除 main_test.go 文件，最后将剩余的文件传递给 go build 命令进行编译。
如果你想要排除多个文件，你可以使用多个 grep -v 命令，或者使用其他文本处理工具（如 awk、sed 等）来实现更复杂的过滤条件。