评估strcpy_s函数的性能影响可以通过以下几种方法来实现：
使用性能分析工具：可以使用诸如Valgrind、GProf、Intel VTune等性能分析工具对程序进行性能分析，以检测strcpy_s函数的调用是否成为程序性能瓶颈。
基准测试：编写基准测试程序，比较使用strcpy_s函数和其他字符串复制函数（如strcpy）的性能差异。可以通过测量函数执行时间或内存占用等指标来评估性能影响。
代码审查和分析：检查程序中使用strcpy_s函数的频率和场景，分析其在程序中的影响和性能损耗。通过代码审查来评估strcpy_s函数是否合理使用，是否存在滥用或不必要的情况。
模拟测试：使用模拟测试环境，通过模拟大量数据和高负载情况下的strcpy_s函数调用来评估其性能影响。可以模拟不同场景下的使用情况，以更全面地评估strcpy_s函数的性能表现。
总的来说，评估strcpy_s函数的性能影响需要综合考虑多种因素，包括使用场景、数据量大小、调用频率等，通过多种方法进行评估可以更全面地了解其性能表现。