在CentOS上监控Node.js应用程序的性能和资源使用情况，可以使用以下几种方法：
使用内置的console.log()或console.error()进行基本监控：
在Node.js代码中添加console.log()或console.error()语句，可以将应用程序的运行信息输出到控制台。这种方法适用于简单的监控需求。
使用第三方库进行更详细的监控：
有一些第三方库，如pm2、nodemon和forever，可以帮助您监控Node.js应用程序。例如，要使用pm2，首先需要安装它：
npm install pm2 -g
然后使用pm2 start app.js启动您的应用程序。pm2提供了许多有用的功能，如日志管理、性能监控和自动重启。
使用Node.js内置的性能钩子（Performance Hooks）：
Node.js提供了一个名为perf_hooks的内置模块，可以用来收集有关V8引擎性能的详细信息。您可以在代码中使用perf_hooks模块来监控内存使用情况、CPU使用率等。
使用操作系统级别的监控工具：
CentOS提供了一些操作系统级别的监控工具，如top、htop、vmstat和iostat。这些工具可以帮助您监控整个系统的资源使用情况，包括Node.js应用程序。
使用第三方监控服务： 还有一些第三方监控服务，如New Relic、Datadog和Dynatrace，可以帮助您监控Node.js应用程序的性能和资源使用情况。这些服务通常提供实时的性能数据和可视化报告，以便您更好地了解应用程序的运行状况。
根据您的需求和预算，可以选择合适的监控方法来确保Node.js应用程序在CentOS上的稳定运行。