要查询access中的最大值和最小值，可以使用SQL语句来实现。以下是查询最大值和最小值的示例代码：
查询最大值：
SELECT MAX(column_name) FROM table_name;
查询最小值：
SELECT MIN(column_name) FROM table_name;
需要将column_name替换为要查找最大值或最小值的列的名称，将table_name替换为要查询的表的名称。通过执行上述SQL语句，可以在access数据库中查询到对应列的最大值和最小值。