在PHP中使用PayPal进行支付时，可以采取一些措施来控制支付风险，包括：
使用PayPal的风险管理工具：PayPal提供了一些风险管理工具，如风险筛查和风险评估，可以帮助商家识别和防范风险。
使用IPN（即时支付通知）：通过配置IPN，商家可以实时接收PayPal支付的通知，及时处理支付信息，识别潜在的欺诈行为。
使用PayPal的信用卡验证服务：商家可以使用PayPal的信用卡验证服务，验证客户的信用卡信息，降低欺诈风险。
实施额外的安全措施：商家可以实施额外的安全措施，如使用SSL加密传输数据，设置支付限额，强化账户安全等，有效保护客户和商家的支付信息。
定期监控和审核支付活动：商家需要定期监控和审核支付活动，及时发现异常交易，并采取相应措施，避免损失。
通过以上措施的综合应用，可以有效控制PayPal支付风险，保障商家和客户的利益。