在Linux中恢复VFAT分区的数据可以使用工具如TestDisk、PhotoRec或者使用dd命令来进行数据恢复。
使用TestDisk： TestDisk是一款免费的开源数据恢复工具，可以帮助恢复删除或者损坏的分区。你可以在Linux终端中安装TestDisk，并按照其使用指南来恢复VFAT分区中的数据。
使用PhotoRec： PhotoRec是TestDisk项目的一部分，也是一款免费开源的数据恢复工具。它可以帮助恢复各种文件格式的数据，包括照片、视频、文档等。你可以在Linux终端中安装PhotoRec，并按照其使用指南来恢复VFAT分区中的数据。
使用dd命令： 如果你只是需要恢复一小部分数据或者单个文件，你也可以使用dd命令来复制损坏的VFAT分区，并尝试从复制的镜像中恢复数据。你可以使用以下命令来复制VFAT分区：
dd if=/dev/sda1 of=/path/to/output.img bs=512
然后你可以使用文件恢复工具来尝试从output.img镜像文件中恢复数据。
请注意，无论使用哪种方法，数据恢复过程可能需要一些时间，并且并不保证所有数据都可以完全恢复。因此，在进行数据恢复之前，请务必备份重要数据，并谨慎操作。